à la carte

Meillä nautit herkullisesta ruuasta ja hyvästä palvelusta perinteikkäässä ympäristössä. Listaltamme löydät niin perinteiset kuin vegaanisetkin annokset. Meillä tekeminen kulminoituu asiakkaaseen hyvänä ja rentona palveluna.
Alkuruoat

Ankan maksa
16,00 €
Hennosti parilalla paistettua ankanmaksaa ja brios-leipää. Talviomenahilloa ja timjamivaahtoa
Rapukeitto L (saatavilla G)
15,00 €
Hummeriliemeen tehty kuohkea rapukeitto, kevyesti marinoitua katkarapua ja paahdettua fenkolia. Lisäksi talon myslileipää
Etanat tai jumboravut talon tapaan L (saatavilla G)
14,50 €
Vaihtoehtoisesti valkosipulilla tai aurajuustolla (molemmilla +1€). Lisäksi talon myslileipää
Pääruoat

Korvasienikuhaa L, G
30,00 €
Pariloitua kuhaa, korvasienikastiketta, yrttiperunaa, Cavi-art merileväkaviaaria ja paahdettua fenkolia
Brahe BrG (saatavilla G)
24,00 €
Briossisämpylän väliin kasataan rotukarjan naudanlihapihvi, pikkelöityä kurkkua, salaattia, hillottua punasipulia, cheddarjuustoa, pekonia, chili-valkosipulimajoneesia ja Korean BBQ-kastiketta. Lisäksi maalaisranskalaisia
Paholaisen halloumikanaa L, G
29,00 €
Pariloitua kanan rintafilettä, grillattua halloumijuustoa ja paholaisen hilloketta, chili-valkosipulimajoneesia ja patatas bravas perunaa
Härkää Black & White L, G
34,50 €
Naudan sisäfilettä, korvasieni- ja talon mustaherukka-punaviinikastiketta, kauden kasviksia ja valkosipuliperunaa
Timjamihärkää L, G
30,00 €
Grillattua naudan ulkofilettä, yrttiperunaa, timjamivaahtoa ja talon maustevoita
Härän pippuripihvi L, G
34,50 €
Tuhdin naudan sisäfilepihvin päällä karkeaa pippuria ja talon pippurikastiketta, lisäksi kasviksia ja valkosipuliperunoita
BBQ-härkää L, G
30,00 €
BBQ-grillattua naudan ulkofilettä. Lempeän tulista chimichurrikastiketta sekä chili-valkosipulimajoneesia. Lisäksi maalaisranskalaiset
Perunavaihdos
2,00 €
Valitse seuraavista:
Kasvikset, Patatas bravas perunat, perunamuusi, yrttiperunat, perunapannari, maalaisranskalaiset, kasvisriisi tai valkosipuliperunat
Brahen legendat

Paahdettua nieriää L, G
30,00 €
Paahdettua nieriää, lakkakastiketta, grillattua leipäjuustoa ja perunapannaria
Koskenlaskijan kanaa L (saatavilla G)
29,00 €
Paneroitua kananrintaa, kevyen pippurista koskenlaskijakastiketta, rapeaa pekonia, hillottua punasipulia ja maalaisranskalaisia
Porsaanleike L (saatavilla G)
28,00 €
Rapeaksi paistettu porsaanleike, talon maustevoita tai vapaavalintainen talon kastike, paistettua sitruunaa ja maalaisranskalaisia
Brahen lehtipihvi L,G
29,50 €
Lehtevän ohueksi nuijittu härän ulkofileepihvi, keittiömestarin maustevoita ja maalaisranskalaisia
Maksaa Brahen tapaan L (saatavilla G)
28,00 €
Yrttisillä ruisjauhoilla leivitetyt naudanmaksaviipaleet paistetaan kuumalla valurautapannulla, lisäksi härkäliemessä haudutettua kermaista sipulikastiketta, paseerattua puolukkaa ja perunamuusia.
Brahen vegaaniset

Alkuruokia
Kukkakaaliwings M, G, VEG
13,50 € / 20,00 €
Kukkakaaliwingsejä ja chimichurrikastiketta. Punajuurihummusta ja rapeita punajuurisipsejä
Vesimeloni M, G, VEG
12,00 €
Nori-merilevässä marinoitua vesimelonia. Auringonkukanversoja, chili-valkosipulimajoneesia ja vegaanista kaviaaria
Pääruokia
Brahe open burger v2.3 M, VEG, G
22,00 €
Kauden kasviksia, paahdettua portobellosientä, mummonkurkkua, hillottua punasipulia, Beyond meat-pihvi, vegaanista fetaa ja chili-valkosipulimajoneesia. Lisäksi maalaisranskalaiset
Talon artesaaniseitan M, VEG
26,00 €
Punaviinistä makunsa saava artesaaniseitan, kermaista patatas bravas perunaa ja timjamivaahtoa
Tonnigala M, VEG, G
24,00 €
Vegaanista tonnikalaa Nori-merilevällä, valkosipulista tehtyä vegaanista majoneesia, reilusti paahdettua sesamsiemenöljyä ja paistettua kasvisriisiä
Jälkiruoka
Kuningattaren pannacotta M, G, VEG
11,00 €
Perinteinen mutta vegaaninen vaniljapannacotta, kuningatarhilloa ja paahdettua granolaa
Pizzat

1. VICTORIA (M,VEG)
20,00 €
Avocado, herkkusieni, aurinkokuivattu tomaatti, rucola, oliivi, paahdettu pinjansiemen ja vegejuusto
Avocado, mushroom, sun-dried tomato, rucola, black olive, roasted pine nuts and vegan cheese
Avocado, mushroom, sun-dried tomato, rucola, black olive, roasted pine nuts and vegan cheese
2. VEMOS (M,VEG)
20,00 €
Vegem kebab, vegaaninen mozzarella, punasipuli, paprika, mango-jalapenokastike ja vegejuusto
Vegan kebab, vegan mozzarella, red onion, bell pepper, mango-jalapeno sauce and vegan cheese
Vegan kebab, vegan mozzarella, red onion, bell pepper, mango-jalapeno sauce and vegan cheese
3. BECKHAM (L)
20,00 €
Katkarapu, ananas, paprika, vuohenjuusto, mozzarella ja rucola
Shrimp, pineapple, bell pepper, goatcheese, mozzarella and rucola
Shrimp, pineapple, bell pepper, goatcheese, mozzarella and rucola
4. TONY (L)
20,00 €
Tonnikala, paprika, mozzarella, katkarapu ja tuore basilika
Tuna, bell pepper, mozzarella, shrimp and fresh basil
Tuna, bell pepper, mozzarella, shrimp and fresh basil
5. POLLOTAR (L)
20,00 €
Kana, punasipuli, persikka, feta ja rucola
Chicken, red onion, peach, feta and rucola
Chicken, red onion, peach, feta and rucola
6. YUSSUF (L)
20,00 €
Jauheliha, kinkku, kebabliha, pekoni ja valkosipuli
Minced meat, ham, kebab, bacon and garlic
Minced meat, ham, kebab, bacon and garlic
7. 'NDUJA INFERNO (L)
20,00 €
Kana, pepperonimakkara, kirsikkatomaatti, mozzarella, ’nduja ja tuore basilika
Chicken, pepperoni, cherry tomato, mozzarella, ‘Nduja and fresh basil
Chicken, pepperoni, cherry tomato, mozzarella, ‘Nduja and fresh basil
8. CASANOVA (L)
20,00 €
Jauheliha, kinkku, salami, ananas ja aurajuusto
Minced meat, ham, salami, pineapple and blue cheese
Minced meat, ham, salami, pineapple and blue cheese
9. GIOVANNI (L)
20,00 €
Salami, sipuli, persikka, aurajuusto ja musta oliivi
Salami, onion, peach, blue cheese and black olive
Salami, onion, peach, blue cheese and black olive
10. GORBI (L)
20,00 €
Kylmäsavulohi, keitetty kananmuna, punasipuli, valkosipulismetana ja rucola
Coldsmoked salmon, boiled egg, red onion, sourcream with garlic and rucola
Coldsmoked salmon, boiled egg, red onion, sourcream with garlic and rucola
11. HOT BRAHE V2.0 (L)
20,00 €
Kebab, ananas, sipuli, kirsikkatomaatti, jalapeno, talon chilikastike, valkosipuli ja mustapippuri
Kebab, pineapple, onion, cherry tomato, jalapeno, house chilisauce, garlic ja blackpepper
Kebab, pineapple, onion, cherry tomato, jalapeno, house chilisauce, garlic ja blackpepper
12. HÄLLÄ SPECIAL (L)
20,00 €
Jauheliha, salami, sipuli, pepperonipaprika, persikka ja pippurituorejuusto
Minced meat, salami, onion, pepperoni, peach and cream cheese with pepper
Minced meat, salami, onion, pepperoni, peach and cream cheese with pepper
13. PIETRO (L)
20,00 €
Salami, kana, pekoni, ananas, katkarapu, feta ja talon chilikastike
Salami, chicken, bacon, pineapple, shrimp, feta and house chilisauce
Salami, chicken, bacon, pineapple, shrimp, feta and house chilisauce
14. LEEVI (L)
20,00 €
Jauheliha, ananas, aurajuusto, herkkusieni ja katkarapu
Minced meat, pineapple, blue cheese, feta and shrimp
Minced meat, pineapple, blue cheese, feta and shrimp
15. FANTASIA
20,00 €
4 omavalintaista täytettä:
’Nduja, kebabliha, pekoni, jauheliha, kinkku, salami, pepperonimakkara, kana, keitetty kananmuna, katkarapu, tonnikala, kylmäsavulohi, herkkusieni, kirsikkatomaatti, ananas, paprika, musta oliivi, sipuli, punasipuli, jalapeno, persikka, pepperonipaprika, talon chilikastike (m,g), feta (l), pippurituorejuusto (l), vuohenjuusto (l), mozzarella (l), aurajuusto (l), tuplajuusto (l), valkosipulismetana (l), vegaaninen mozzarella, (m,g,veg), vegaaninen kebab (m,veg), avocado, aurinkokuivattu tomaatti, paahdettu pinjansiemen, vegejuusto (m,veg,g), mango-jalapenokastike, tuore basilika, rucola
CHOOSE 1 TO 4 TOPPINGS: Nduja, kebab, bacon, minced meat, ham, salami, pepperoni sausage, chicken, boiled egg, shrimp, tuna, coldsmoked salmon, mushroom, cherry tomato, pineapple, bell pepper, black olive, onion, feta (l), red onion, jalapeno, peach, pepperoni pepper, house chilisauce (m,g), goat cheese (l), cream cheese with pepper (l), mozzarella (l), blue cheese (l), double cheese (l), sourcream with garlic (l), vegan mozzarella (m,g,veg), vegan kebab (m,veg), avocado, sun-dried tomato, roasted pine nuts, vegan cheese (m,veg,g), mango-jalapeno sauce, fresh basil, rucola
CHOOSE 1 TO 4 TOPPINGS: Nduja, kebab, bacon, minced meat, ham, salami, pepperoni sausage, chicken, boiled egg, shrimp, tuna, coldsmoked salmon, mushroom, cherry tomato, pineapple, bell pepper, black olive, onion, feta (l), red onion, jalapeno, peach, pepperoni pepper, house chilisauce (m,g), goat cheese (l), cream cheese with pepper (l), mozzarella (l), blue cheese (l), double cheese (l), sourcream with garlic (l), vegan mozzarella (m,g,veg), vegan kebab (m,veg), avocado, sun-dried tomato, roasted pine nuts, vegan cheese (m,veg,g), mango-jalapeno sauce, fresh basil, rucola
Täytevaihto / Lisätäyte Changing of topping / extra topping
1,50 € / täyte / each
Valkosipuli / Garlic
0,50 €
Valkosipulikuppi / Cup of garlic
1,50 €
Gluteeniton pohja / Gluten-free crust +2,50€
Saattaa sisältää pieniä määriä normaalia jauhopölyä. ( may contain small parts of normal flourdust) (M,G,VEG)
Pizzan puolitus 8,00€ (sis. 2 x salaattipöydän) share with a friend +8,00, incl. two salad buffet
Pizzan puolitus 8,00€ (sis. 2 x salaattipöydän) share with a friend +8,00, incl. two salad buffet
L= Laktoositon / Lactose-free
M= Maidoton / Dairy-free
G= Gluteeniton / Gluten-free
VEG=vegaaninen / Vegan
Lasten lista

Lasten nakit L, G
12,50 €
Ranskalaisilla tai perunamuusilla
Lasten kana L, G
12,50 €
Ranskalaisilla tai perunamuusilla
Lasten kala L, G
12,50 €
Päivän kalaa ranskalaisilla tai perunamuusilla
Lasten lehtipihvi L, G
12,50 €
Naudan ulkofilepihvi ja maustevoi ranskalaisilla tai perunamuusilla
Lasten pizza
12,50 €
Pizza 1-3 täytteellä
Jälkiruoat

Crème brulee G
11,00 €
Klassikkojen klassikko. Kermainen vanukas jonka päällä rapeaksi paahdettua sokeria ja satokauden kuivattuja marjoja
Suklaakakku G
12,50 €
Hollantilainen pitkään kypsytetty suklaakakku, macadamia-espressovaahtoa ja satokauden kuivattuja marjoja
Kuningattaren pannacotta M,G,VEG
11,00 €
Perinteinen mutta vegaaninen vaniljapannacotta, kuningatarhilloa ja paahdettua granolaa
Kinuskivohveli
13,00 €
Rapeaksi paistettu vohveli. Paahdettua valkosuklaata, kinuskikastiketta ja vaniljajäätelöä. Satokauden kuivattuja marjoja
Jäätelöt
4,50 € / pallo
Vanilja (L, G), Suklaa (L, G), Mansikka (L, G) ja vegaaninen jäätelö (M, VEG, G)
Kastikkeet
1,00 € / kpl
Kinuski (L, G), suklaa (M,VEG,G), mansikka (M,VEG,G)
Kermavaahto L, G
1,00 €
Mahdollisista allergeeneistä saat lisätietoa henkilökunnalta.
L = laktoositon / M = maidoton / G = gluteeniton / VEG = vegaaninen/ (G)=saatavilla myös gluteenittomana
Peruna-/lisukevaihdoksista veloitamme 2,00 €/á
Soita ja varaa pöytä
040 586 3917
Pöytävaraukset ainoastaan puhelimitse.