à la carte

Kevyesti paahdetun saaristolaisleivän päällä graavattua siikaa, Myrttisen suolakurkkua, valkoviinismetanaa, siian mätiä ja tilliöljyä

Lightly toasted Archipelago bread topped with cured whitefish, Myrttinen dill pickles, white wine smetana, whitefish roe, and dill oil

Eleplant-voissa paistettuja herkkusieniä valkosipulilla tai kreikkalaistyylisellä vegejuustolla. Lisäksi talon myslileipää.

Button mushrooms sautéed in Eleplant butter, with garlic or Greek-style vegan cheese. Served with house country bread

Paahdetun brios-leivän päällä suussa sulavaa ankan maksaa. vierellä juuriselleripyrettä, viimeistellään makealla calvados-omenalla.

Melt-in-your-mouth duck liver on toasted brioche. Served with celeriac puree and finished with sweet Calvados apple

Saaristolaisleivällä punajuurihummusta, vaahterasiirapilla karamellisoitua porkkanaa ja kreikkalaistyylistä vegaanista juustoa.

On Archipelago bread: beetroot hummus, maple syrup–caramelized carrots, and Greek-style vegan cheese

Vaihtoehtoisesti valkosipulilla tai aurajuustolla (molemmilla +1€). Lisäksi talon myslileipää.

choose garlic or blue cheese (both +1,00). served with house muesli bread

Lisää nieriäpala +10,00 €
Lisää kanafile +6,00 €

add chicken breast +6,00 €
add arctic char +10,00 €

Rapeaa kevyesti savustettua ankkaa, juuriselleripyreetä, karamellisoitua päärynää ja demiglase-kastiketta.

Lightly smoked duck, celeriac puree, caramelized pear, and demi-glace sauce.

Grillattu naudan 200g ulkofilepihvi. Hapatettua kiinankaalia, korean bbq-kastiketta ja valkosipulivoita. Lisäksi ranskanperunoita.

Grilled 200g beef sirloin steak. Fermented Napa cabbage, Korean BBQ sauce, and garlic butter. Served with French fries.

Pariloitua kanan rintafilettä, SavuHilma-juustoa, cantaloupemelonia ja ilmakuivattua kinkkua. Vierelle htipiti-kastiketta ja ranskanperunoita.

Grilled chicken breast, SavuHilma smoked cheese, cantaloupe melon, and air-dried ham. Accompanied by htipiti sauce and French fries.

Tuhti 180g naudan sisäfilepihvi, paistettua ankanmaksaa ja tryffeliöljyä. Vierelle demiglase-kastiketta ja talon valkosipuliperunat.

A hearty 180g beef tenderloin steak, fried duck liver, and truffle oil. Accompanied by demi-glace sauce and house garlic potatoes.

Marsalkan tapaan valmistettua kuhaa, kevyesti piparjuurta, sipulia ja siitakesieniä kermaisessa valkoviinismetanassa. Lisäksi perunamuhennosta.

Zander prepared in the Marshal’s style: subtle horseradish, onion, and shiitake mushrooms in a creamy white wine smetana. Served with mashed potatoes.

Briossisämpylän väliin kasataan kaksi täyslihapihviä, Kippari-juustoa, Myrttisen suolakurkkua, salaattia, tacomajoneesia ja oluella paneroituja sipulirenkaita. Lisäksi ranskanperunoita.

A brioche bun stacked with two beef patties, kippari cheese, Myrttinen dill pickles, lettuce, taco mayonnaise, and beer-battered onion rings. Served with French fries.

Valitse seuraavista: kasvikset, paistetut perunat, perunamuusi, röstiperuna, ranskalaiset, valkosipuliperunat tai juuriselleripyree

choose from the following: Vegetables, fried potatoes, mashed potatoes, potato pancakes, fries, garlic potatoes or celeriac puree

M= maidoton L= laktoositon VL= vähälaktoosinen G= gluteeniton VEG= vegaaninen (G)=saatavilla gluteenittomana (L)=saatavilla laktoosittomana

DF= dairy-free LF= lactose-free LL= low-lactose GF=gluten-free VEG= vegan (G)= ask for gluten-free (L)= ask for lactose-free

Paahdettua nieriää, lakkakastiketta, grillattua leipäjuustoa ja röstiperunaa

Roasted char with cloudberry sauce, grilled bread cheese, and potato pancake

Paneroitua kananrintaa, kevyen pippurista koskenlaskijakastiketta, rapeaa pekonia, hillottua punasipulia ja ranskalaisia

Breaded chicken breast with a light peppery Koskenlaskija cheese sauce, crispy bacon, pickled red onion, and fries

Tuhti naudan sisäfilepihvi, karkeaa pippuria ja talon pippurikastiketta, lisäksi kasviksia ja valkosipuliperunoita

Hearty beef tenderloin steak, peppercorns, and the house pepper sauce, vegetables and garlic potatoes

Lehtevän ohueksi nuijittu härän ulkofileepihvi, talon maustevoita ja ranskalaisia

Sirloin steak served with vegetables, house-made herb butter and fries

Ruisleivitettyjä naudanmaksaviipaleita, kermaista sipulikastiketta, kasviksia, perunamuusia ja paseerattua puolukkaa

Liver medalions breaded in rye flour, served with vegetables, mashed potatoes, creamy onion sauce & lingonberry puree

Grillattua naudan ulkofilettä, kasviksia, jättirapuvarras, keittiömestarin valkosipulivoita ja paistettuja perunoita

Grilled beef sirloin, vegetables, a king prawn skewer, the chef's garlic butter, and fried potatoes

Saaristolaisleivällä punajuurihummusta, vaahterasiirapilla karamellisoitua porkkanaa ja kreikkalaistyylistä vegaanista juustoa.

On Archipelago bread: beetroot hummus, maple syrup–caramelized carrots, and Greek-style vegan cheese

Eleplant-voissa paistettuja herkkusieniä valkosipulilla tai kreikkalaistyylisellä vegejuustolla. Lisäksi talon myslileipää.

Button mushrooms sautéed in Eleplant butter, with garlic or Greek-style vegan cheese. Served with house country bread

Talon vegeruokien klassikko. Artesaaniseitanpihvi, yrttistä punaviinikastiketta, kreikkalaistyylistä vegaanista juustoa, kesätryffeliöljyä ja valkosipuliperunaa

A house plant-based classic. Artisan seitan steak, herb red wine sauce, Greek-style vegan cheese, summer truffle oil, and garlic potatoes

Moxxarellajuustoon tehtyjä Brahen omia vegepyöryköitä. Paistettua perunaa ja htipitikastiketta. Seuraksi Myrttisen suolakurkkuja ja hillottua punasipulia.

Brahe’s house-made vegan balls crafted with Moxxarella cheese. Served with fried potatoes, cream-style sauce, Myrttinen dill pickles, and pickled red onion

Brahen salaisella reseptillä valmistettu pehmeän kuohkea mangokakku.

A soft and fluffy mango cake made with Brahe's secret recipe

Avocado, herkkusieni, aurinkokuivattu tomaatti, rucola, oliivi, paahdettu pinjansiemen ja vegejuusto
Avocado, mushroom, sun-dried tomato, rucola, black olive, roasted pine nuts and vegan cheese

Vegem kebab, vegaaninen mozzarella, punasipuli, paprika, mango-jalapenokastike ja vegejuusto
Vegan kebab, vegan mozzarella, red onion, bell pepper, mango-jalapeno sauce and vegan cheese

Katkarapu, ananas, paprika, vuohenjuusto, mozzarella ja rucola
Shrimp, pineapple, bell pepper, goatcheese, mozzarella and rucola

Tonnikala, paprika, mozzarella, katkarapu ja tuore basilika
Tuna, bell pepper, mozzarella, shrimp and fresh basil

Kana, punasipuli, persikka, feta ja rucola
Chicken, red onion, peach, feta and rucola

Jauheliha, kinkku, kebabliha, pekoni ja valkosipuli
Minced meat, ham, kebab, bacon and garlic

Kana, pepperonimakkara, kirsikkatomaatti, mozzarella, ’nduja ja tuore basilika
Chicken, pepperoni, cherry tomato, mozzarella, ‘Nduja and fresh basil

Jauheliha, kinkku, salami, ananas ja aurajuusto
Minced meat, ham, salami, pineapple and blue cheese

Salami, sipuli, persikka, aurajuusto ja musta oliivi
Salami, onion, peach, blue cheese and black olive

Kylmäsavulohi, keitetty kananmuna, punasipuli, valkosipulismetana ja rucola
Coldsmoked salmon, boiled egg, red onion, sourcream with garlic and rucola

Kebab, ananas, sipuli, kirsikkatomaatti, jalapeno, talon chilikastike, valkosipuli ja mustapippuri
Kebab, pineapple, onion, cherry tomato, jalapeno, house chilisauce, garlic ja blackpepper

Jauheliha, salami, sipuli, pepperonipaprika, persikka ja pippurituorejuusto
Minced meat, salami, onion, pepperoni, peach and cream cheese with pepper

Salami, kana, pekoni, ananas, katkarapu, feta ja talon chilikastike
Salami, chicken, bacon, pineapple, shrimp, feta and house chilisauce

Jauheliha, ananas, aurajuusto, herkkusieni ja katkarapu
Minced meat, pineapple, blue cheese, feta and shrimp

4 omavalintaista täytettä: ’Nduja, kebabliha, pekoni, jauheliha, kinkku, salami, pepperonimakkara, kana, keitetty kananmuna, katkarapu, tonnikala, kylmäsavulohi, herkkusieni, kirsikkatomaatti, ananas, paprika, musta oliivi, sipuli, punasipuli, jalapeno, persikka, pepperonipaprika, talon chilikastike (m,g), feta (l), pippurituorejuusto (l), vuohenjuusto (l), mozzarella (l), aurajuusto (l), tuplajuusto (l), valkosipulismetana (l), vegaaninen mozzarella, (m,g,veg), vegaaninen kebab (m,veg), avocado, aurinkokuivattu tomaatti, paahdettu pinjansiemen, vegejuusto (m,veg,g), mango-jalapenokastike, tuore basilika, rucola
CHOOSE 1 TO 4 TOPPINGS: Nduja, kebab, bacon, minced meat, ham, salami, pepperoni sausage, chicken, boiled egg, shrimp, tuna, coldsmoked salmon, mushroom, cherry tomato, pineapple, bell pepper, black olive, onion, feta (l), red onion, jalapeno, peach, pepperoni pepper, house chilisauce (m,g), goat cheese (l), cream cheese with pepper (l), mozzarella (l), blue cheese (l), double cheese (l), sourcream with garlic (l), vegan mozzarella (m,g,veg), vegan kebab (m,veg), avocado, sun-dried tomato, roasted pine nuts, vegan cheese (m,veg,g), mango-jalapeno sauce, fresh basil, rucola

Gluteeniton pohja / Gluten-free crust +2,50€ Saattaa sisältää pieniä määriä normaalia jauhopölyä. ( may contain small parts of normal flourdust) (M,G,VEG)

Pizzan puolitus 8,00€ (sis. 2 x salaattipöydän) share with a friend +8,00, incl. two salad buffet

L= Laktoositon / Lactose-free M= Maidoton / Dairy-free G= Gluteeniton / Gluten-free VEG=vegaaninen / Vegan

Ranskalaisilla tai perunamuusilla

Choose fries or mashed potatoes

Ranskalaisilla tai perunamuusilla

Choose fries or mashed potatoes

Naudan ulkofilepihvi ja maustevoi ranskalaisilla tai perunamuusilla

Beef minute steak and flavored butter. Choose fries or mashed potatoes.

Pizza 1-3 täytteellä

Choose 1-3 toppings

Brahen salaisella reseptillä valmistettu pehmeän kuohkea mangokakku.

A soft and fluffy mango cake made with Brahe's secret recipe

Klassikkojen klassikko. Kermainen vanukas (sis. kananmunaa) jonka päällä rapeaksi paahdettua sokeria ja kuivattuja marjoja

A classic of classics. Creamy custard (contains egg) topped with caramelized sugar and dried berries

Lämpimän suklaakakun päällä valintasi mukaan pistaasi- tai vaniljajäätelöä. lisäksi kermavaahtoa ja kuivattuja marjoja

Warm chocolate cake topped with your choice of pistachio or vanilla ice cream. Served with whipped cream and dried berries

Rapeaksi paistettu vohveli. Paahdettua valkosuklaata, kinuskikastiketta ja vaniljajäätelöä, kuivattuja marjoja

Crispy waffle, roasted white chocolate, caramel sauce, and vanilla ice cream served with dried berries

Vanilja L, G, Pistaasi L, G ja vegaaninen toffee M, VEG, G

vanilla LF,GF, pistachio LF, GF, vegan toffee DF, GF, VEG

Suklaa M,VEG,G, kinuski L, G, tai valkosuklaa G

Chocolate DF, GF, VEG, caramel LF, GF or white chocolate GF